recette-cuisine

TAGLIATELLES A LA CARBONARA

Fri, 18 Apr 2008 02:05:08 -0400

INGREDIENTS
250 g de tagliatelle
sel
50 g de beurre
100 g de
lardons
1 oeuf entier
1 jaune
100 g de parmesan
15 cl de crème
fraiche
PREPARATION DE LA RECETTE Cuire les tagliatelles 'al dente' à
l'eau bouillante salée. Faire fondre la moitié du beurre dans une poele. Faire revenir les
lardons, à feu doux. Battre les oeufs dansun grand bol. Incorporer la moitié du fromage rapé.
Egoutter les tagliatelles. Les réserver au chaud. Incorporer le beurre puis le mélange oeufs-
fromage et les lardons. Remuer le tout énergiquement. mélanger le reste de parmesan dans la
crème. Servir immédiatement les tagliatelles avec cette sauce tres riche en calorie top pour les kilos et rondeur

Recette churros et chichis

Sun, 13 Apr 2008 08:25:03 -0400

Recette de churros ou chichis 1. Mettre l'eau salée à bouillir dans une grande marmite. 2. Lorsque l'eau commence à bouillir, verser d'un coup la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante et homogène. 3. Retirer du feu et travailler la pâte avec la spatule. Une fois la pâte complètement lisse, remplir la churrera, sorte de grande seringue en fer-blanc ou en laiton, munie de plusieurs orifices et de plusieurs anses facilitant la prise pour bien presser la pâte. Faire chauffer l'huile à 190° dans une grande poêle et y laisser tomber les churros en leur imprimant une forme de boucle, jusqu'à ce qu'ils remplissent la poêle mais sans se toucher. 4. Une fois dorés (3-4 minutes), les retirer avec une écumoire et les égoutter dans une passoire ou sur un plateau couvert de papier absorbant. Les servir chauds et, si l'on veut, saupoudrés de sucre. Oh c'est bon pour les kilos...

Salade de riz

Sat, 12 Apr 2008 10:56:05 -0400

Ingrédients :
	3 sachets de riz 4 œufs 1 boîte de thon 1 boîte de maïs 5 cornichons 4 cuillérées à soupe de mayonnaise Sel, poivre 2 cuillérées à soupe d'huile d'olives Olives noires ou vertes

Faire cuire le riz, les oeufs pour qu'ils deviennent des oeufs durs.

Dans un saladier, mettre le maïs, les cornichons coupés en lamelle, le thon, les olives, la mayonnaise, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs coupés en quartiers ainsi que le riz. Mélanger le tout et rajouter-y l'huile d'olive.