http://recette-cuisine.blog-region.com/3_recette-cuisine <p>Blog de recettes de cuisine faciles et rapide,le blog cuisine de coktails,gastronomie pour les gourmands et gourmandes,cuisine du monde</p> <span style="font-size: x-small"><span style="font-weight: bold; text-decoration: underline"><span style="font-size: xx-small">Ingr&eacute;dients pour 8 personnes</span></span> </span> <ul style="text-align: justify"> <li><span style="font-size: x-small">4 magrets de canard,</span> </li> <li><span style="font-size: x-small">1/4 de litre de vin blanc sec,</span> </li> <li><span style="font-size: x-small">2 cuill&egrave;re &agrave; soupe de grains de poivre vert,</span> </li> <li><span style="font-size: x-small">50 g de beurre,</span> </li> <li><span style="font-size: x-small">un petit verre de cognac,</span> </li> <li><span style="font-size: x-small">50 g de cr&egrave;me fra&icirc;che.<img src="http://tbn0.google.com/images?q=tbn:1sLD54gQIVq9bM:http://www.lesfoodies.com/_recipeimage/recipe/78" border="0" width="117" height="124" /><br /> </span></li> <li><span style="font-size: x-small">25 g de beurre</span> </li> <li><span style="font-size: x-small">faires mariner les filets de canard dans le vin blanc aromatis&eacute; 1 nuit avant&sbquo; avec 1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de grains de poivre vert.<br /> Le lendemain,&nbsp;gouttez-les, essuyez-les et faites les sauter rapidement au beurre, comme un bifteck, ils ne doivent pas &ecirc;tre trop cuits.</span><br /> <span style="font-size: x-small">Lorsqu'ils sont &agrave; point, retirez-les, mettez-les au chaud,</span><br /> <span style="font-size: x-small">Versez un petit verre de cognac dans la sauce et flambez.</span><br /> <span style="font-size: x-small">Mouillez avec un verre de marinade chauff&eacute;e,</span><br /> <span style="font-size: x-small">D&eacute;glacez la po&ecirc;le de cuisson.</span><br /> <span style="font-size: x-small">Ajoutez la cr&egrave;me fra&icirc;che et le reste du poivre.</span><br /> <span style="font-size: x-small">Nappez les magrets et servez aussit&ocirc;t.</span><br /> <span style="font-size: x-small">&nbsp;</span></li> </ul> http://recette-cuisine.blog-region.com/3_recette-cuisine/archive/139_magret_au_poivre_vert.html Sat, 26 Apr 2008 12:20:55 -0400