Ingrédients:

- Pour 5 personnes
- 10 boulettes de viande
- 4 cuillères à soupe
d'huile d'olive
- 1 kg de semoule moyenne (rapide)
- 1 Kg de viande de ragoût
 
- 1 os à moelle
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 10 choux de
Bruxelles
- 1 Branche de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 4
branches de persil plat
- 1 cuillère à café des 4 épices
- 1 cuillère à café de poivre
rouge
- Sel, poivre

Laver, éplucher, couper en gros
morceaux les légumes
2.

Dans une cocotte chaude, mettre 3 cuillères à
soupe d'huile et faire revenir la tomate mondée, l'ail pressé, avec un de sel
3.


Ajouter la viande coupée en gros morceaux et les légumes
4.

Mélanger le
tout quelques minutes
5.

Couvrir d'eau, saler, et mettre les épices et le persil
ciselé ( et l'osbana)
6.

Laisser mijoter pendant 1 heure